2003年12月9日,中华人民共和国农业部第318号《饲料添加剂品种目录》公告中规定允许使用的着色剂有8种,其中虾青素是水产动物唯一允许使用的着色剂。
2009年,美国FDA批准西亚诺泰克公司雨生红球藻虾青素只有12项功能的声称;2010年1月,日本供应商富士化学工业公司美国分公司富士保健科学公司的虾青素产品AstaReal获得了美国FDA的CRAS认证批准
2015年8月20日,欧盟发布法规(EU)2015/1415,批准虾青素作为鱼,甲壳纲动物和观赏鱼的饲料添加剂使用,虾青素产品不应超过100mg/kg饲料全部(含水量为12%),使用过程中应注意防护。
若不属于雨生红球藻,不得在食品生产中使用2017年2月13日,国家卫生计生委办公厅关于虾青素问题的复函:虾青素油产品属于雨生红球藻,应按原卫生部关于雨生红球藻的公告执行,若不属于雨生红球藻,不得在食品生产中使用。
2020年3月10日,根据最新发表的《植物疗法研究》期刊上的一项综合得出的结论,天然虾青素的安全剂量为24毫克。
当前,欧盟发布新的《新食品法规》,对一中富含虾青素的油性树脂生效,其中虾青素的最大摄入剂量(ADI)为8毫克。
EFSA营养新型食品过敏源(NDA)安全审查组对所有来源的虾青素的总体累计摄入量进行了评估,包括其在食品补充剂和其它食品中的批准用途,该小组审查了人体,机械,动力学和毒理学研究中收集的数据,除了收集专家数据外,还对虾青素的调控机制进行了分析,并考虑了新的体外研究数据。
根据公民的一般饮食习惯和基础考虑因素,全球首个地区的当局确立了膳食补充的首日推荐摄入量(RDI),国家不同,RDI值也有所不同通常范围在6至24毫克之间。